「中国 デーホン イーストファーメンテーション ハニープロセス」 シティロースト。 レモンやライムの香り ティーライクで優しく少し甘い飲み口 小さいけど、優しく甘えん坊なシンガプーラのようなコーヒー —Coffee Note— ・生産国：中国 ・地域：徳広（デーホン）源一原農園（YUAN YI YUAN Coffee Farm ） ・規格：なし ・スクリーン：14♯以上 ・標高：1,400~1,580m ・精製方法：ハニープロセス（イーストファーメンテーション） ・品種：カティモール P4（7963） ・生産者：Mountain Mover自社農園、農園主 【ロースターコメント】 今回の豆を生産、取り扱いをしているMOUNTAIN MOVER 様のコーヒーはライチやティーライクな印象を受けるコーヒーが多く、私自身初めて飲んだ時にこんなコーヒーがあるんだ！と感動したコーヒーです。 今回は個人的に優しい甘さとティーライク、そしてレモンやライムなどの明るめの酸が特徴的で美味しいです。ティーライクとフルーツ的な特徴的にフルーツのケーキと相性がいいと思いますのでぜひ！ 【テイスティングノート】 ・レモンやライムの香りに甘くまろやかな香り。 ・微かにライチ。 ・舌触りは重たすぎずの印象。濃厚さが少しだけある。 ・少し寝かすとティーライクな印象。 【美味しい淹れ方】 ・挽き目：中細 ・抽出温度90℃ ・35,35,35,55,50（g）で2:20の抽出 最初の１投目は35gの抽出し、30秒蒸らす。 3投は撹拌するように、残り2投は中心を狙ってあまり攪拌せず。 豆量は14g、抽出比率は1:15。 エアポンプなどでチャフを取り除くとより雑味の少ない味わいになります。 商品について ・豆または粉での販売となります ・150g・200gでのご用意となっております。 ・飲み頃は焙煎から4日-2週間の間をオススメしています。 ・お一人様2点までのご購入とさせていただきます。 送料 ・お買い上げ点数により異なります。必ずご確認お願いいたします。